Marmellata di zucca e zenzero

Grazie alla mia mamma, continua fonte di spunti!

Oggi voglia di dolce…e quindi…marmellata!

Ingredienti:

1k g di zucca (già sbucciata e tagliata sottilissima, per esempio io ho usata la lama del robot da cucina che taglia il più sottile possibile);

750 gr di zucchero;

30 gr di zenzero (un pezzo di radice fresca da affettare sottile);

1 cucchiaio di aceto bianco.

Far cuocere la zucca in una casseruola insieme allo zenzero, allo zucchero e a  1 cucchiaio di aceto bianco (eventualmente aggiungere un bicchiere d’acqua se dovesse essere troppo asciutta), e far andare a fuoco basso per circa 30/40 minuti, continuando a mescolare.

Invasare ancora bollente, chiudere i vasetti e capovolgerli per 5 minuti per creare il sottovuoto e per sterilizzare il coperchio.

Buonissima, garantita e sperimentata!

Ps. Cominciamo a portarci avanti…potrebbe essere un’ottima idea per un regalo di Natale!

Per altre idee per regali fai da te e non solo ricordo sempre il mio sito preferito mindthegift.it

Marmellata di arance e uvetta

Ecco qui!un’altra idea per fare qualcosa con le proprie mani per Natale (tanto si sa che le cose buone fanno sempre piacere!):

LA MARMELLATA DI ARANCE E UVETTA (personalmente la trovo mooolto natalizia!!)

ingredienti:

800 gr di zucchero di canna integrale

2 kg di arance non trattate

200 gr di uvetta

Sbucciare le arance con un pelapatate così da rimuovere solo la buccia senza il bianco. Procedere poi a rimuovere la parte bianca dalle arance. Tritare la buccia . Tagliare a pezzi le arance (togliere i semi se ve ne sono) e metterle a cuocere in una pentola capiente a fuoco lento per circa 30 minuti. Mescolare. Nel frattempo mettere a bagno l’uvetta. Passata mezz’ora dalla cottura delle arance unire la buccia tritata, l’uvetta e lo zucchero. Cuocere altri 20 minuti a fuoco alto. La consistenza deve essere abbastanza densa.Trasferire il composto nei vasetti di vetro sterilizzati e usare capsule nuove per chiudere. Capovolgere su di un piano di legno e lasciarli così fino a che non saranno freddati. In questo modo si genererà il sottovuoto.

Per trovare tantissime altre idee regalo, ovviamente anche home made, ricordo a tutti questo sito

mindthegift.it